Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació.
En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a política de cookies  
Fes-te NATUS Passa a l'ACCIÓ WhatsNat, servei ciutadà de vigilància ambiental Concurs de Fotografia Naturalista Botiga ANG Cursos Natus Avantatges pels socis SOSpeix, els límits del mar Itinerari Baix Ter Observatori de Sostenibilitat de les Comarques Gironines
8 de juny 2015

1a sessió del curs "Prevenció del malbaratament alimentari en la restauració"

Hora: De 2/4 de 10 a les 11
Lloc: Centre Cívic Barri Vell - Mercadal

Cada any més de 1.300 milions de tones d’aliments es perden de camí entre el camp i el plat. El malbaratament es troba en molts punts de la cadena, i també és present als serveis de restauració: entre un 4 i un 10 % de les compres de menjar de restaurants, càterings o menjadors de col·lectivitats acaben a les escombraries. L'ANG juntament amb l'Associació d'Hostaleria de Girona organitza un curs de bones pràctiques per evitar la pèrdua d'aliments dins els negocis de restauració, càterings i menjadors comunitaris, emmarcat dins la campanya "El valor dels aliments".



1a sessió del curs
 

Sessió 1: Néixer per ser brossa – amb Paco Muñoz, especialista en residus de la UAB.

Paco Muñoz coneix com ningú la problemàtica del malbaratament. Com a tècnic de l'oficina de Medi Ambient de la UAB, és autor de l'estudi que revela que desaprofitem 35 kg d'aliments per persona, cada any a Catalunya, només al darrer tram de la cadena alimentària (petit comerç, restauració i llars). Ens donarà xifres i ens explicarà causes i conseqüències d'aquest malbaratament, centrant-se progressivament en el cas de la restauració i l'hostaleria.

Places limitades. Més informació i inscripcions: www.elvalordelsaliments.cat


Comparteix-ho a les xarxes socials