Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació.
En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a política de cookies  
Fes-te NATUS Passa a l'ACCIÓ WhatsNat, servei ciutadà de vigilància ambiental Concurs de Fotografia Naturalista Botiga ANG Cursos Natus SOSpeix, els límits del mar Itinerari Baix Ter Observatori de Sostenibilitat de les Comarques Gironines
8 de juny 2015

1a sessió del curs "Prevenció del malbaratament alimentari en la restauració"

Hora: De 2/4 de 10 a les 11
Lloc: Centre Cívic Barri Vell - Mercadal

Cada any més de 1.300 milions de tones d’aliments es perden de camí entre el camp i el plat. El malbaratament es troba en molts punts de la cadena, i també és present als serveis de restauració: entre un 4 i un 10 % de les compres de menjar de restaurants, càterings o menjadors de col·lectivitats acaben a les escombraries. L'ANG juntament amb l'Associació d'Hostaleria de Girona organitza un curs de bones pràctiques per evitar la pèrdua d'aliments dins els negocis de restauració, càterings i menjadors comunitaris, emmarcat dins la campanya "El valor dels aliments".



1a sessió del curs
 

Sessió 1: Néixer per ser brossa – amb Paco Muñoz, especialista en residus de la UAB.

Paco Muñoz coneix com ningú la problemàtica del malbaratament. Com a tècnic de l'oficina de Medi Ambient de la UAB, és autor de l'estudi que revela que desaprofitem 35 kg d'aliments per persona, cada any a Catalunya, només al darrer tram de la cadena alimentària (petit comerç, restauració i llars). Ens donarà xifres i ens explicarà causes i conseqüències d'aquest malbaratament, centrant-se progressivament en el cas de la restauració i l'hostaleria.

Places limitades. Més informació i inscripcions: www.elvalordelsaliments.cat


Comparteix-ho a les xarxes socials