Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació.
En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a política de cookies  
Fes-te NATUS Passa a l'ACCIÓ WhatsNat, servei ciutadà de vigilància ambiental Concurs de Fotografia Naturalista Botiga ANG Cursos Natus Avantatges pels socis SOSpeix, els límits del mar Itinerari Baix Ter Observatori de Sostenibilitat de les Comarques Gironines
22 de juny 2015

3a sessió del curs "Prevenció del malbaratament alimentari en restauració"

Hora: De 2/4 de 10 a les 11
Lloc: Centre Cívic Barri Vell - Mercadal

Cada any més de 1.300 milions de tones d’aliments es perden de camí entre el camp i el plat. El malbaratament es troba en molts punts de la cadena, i també és present als serveis de restauració: entre un 4 i un 10 % de les compres de menjar de restaurants, càterings o menjadors de col·lectivitats acaben a les escombraries. L'ANG juntament amb l'Associació d'Hostaleria de Girona organitza un curs de bones pràctiques per evitar la pèrdua d'aliments dins els negocis de restauració, càterings i menjadors comunitaris, emmarcat dins la campanya "El valor dels aliments".



3a sessió del curs
 

Sessió 3: Reduïm el malbaratament al nostre negoci. Exemples pràctics de gestió de compres i descarts. Formadors: Ester Mata i Martí Garcia.

Ester Mata i Martí Garcia aportaran la seva experiència en mesures de prevenció del malbaratament en cuines professionals i menjadors comunitaris. Mostraran eines de control i exemples d'iniciatives que permeten millorar els resultats tant a la cuina com una vegada el menjar és servit. Projectes com el "Pesa i pensa", de sensibilització ambiental, o el dispositiu d'aprofitament de descarts amb fins socials ens poden inspirar per introduir enfocs nous al nostre negoci.

Places limitades. Més informació i inscripcions: www.elvalordelsaliments.cat


Comparteix-ho a les xarxes socials