Fem servir cookies, tant pròpies com de tercers, per millorar la seva experiència online i recollir informació estadística sobre la seva navegació.
En continuar utilitzant aquesta web està acceptant la instal·lació i l'ús de cookies. Més informació a política de cookies  
Fes-te NATUS Passa a l'ACCIÓ WhatsNat, servei ciutadà de vigilància ambiental Concurs de Fotografia Naturalista Botiga ANG Cursos Natus Avantatges pels socis SOSpeix, els límits del mar Itinerari Baix Ter Observatori de Sostenibilitat de les Comarques Gironines
29 de juny 2015

CURS: El valor d'un plat de peix. Consum responsable de peix i aprofitament del producte

Hora: De 2/4 de 10 a les 11
Lloc: Centre Cívic Barri Vell - Mercadal

Tones i tones de peix fresc, saludable i de proximitat acaben llençats perquè el seu preu de venda és massa baix, al mateix temps que importem quasi un 50% del peix que es consumeix. L'ANG juntament amb l'Associació d'Hostaleria de Girona organitza un curs de bones pràctiques per evitar la pèrdua d'aliments dins els negocis de restauració, càterings i menjadors comunitaris, emmarcat dins la campanya "El valor dels aliments".



CURS: El valor d'un plat de peix. Consum responsable de peix i aprofitament del producte
 

La biòloga marina Anna Bozzarano, junt amb el cuiner slow food Marc Ribas,  gran coneixedor de la cuina del peix , ens faran obrir els ulls davant aquestes dades i el fet que el consum poc diversificat del peix provoca una sobrecàrrega de pesca sempre sobre les mateixes espècies i un rebuig d'aquelles que per desconeixement del consumidor tenen molt poc valor de mercat. Des de les cuines professionals podem apostar pel consum responsable de peix, així com aprendre a treure'n el màxim partit.

Places limitades. Més informació i inscripcions: www.elvalordelsaliments.cat


Comparteix-ho a les xarxes socials